|
|
Imam Bayildi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 kleine aubergines.
* 2 el olie.
* 2 el boter.
* 2 kleine gesnipperde ui.
* 3 middelgrote tomaten (zonder schil en zaadjes)
* 2 teentjes knoflook uit de knijper.
* 1 laurierblad.
* 1 stokje kaneel.
* 1/4 kop gehakte peterselie.
* 1/2 tl zout.
* vesegemalen peper.
* 8 zwarte olijven.
* 8 ansjovisfilet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven op 175 graden.
ontdoe de aubergines van stelen.
verhit de olie en bak de aubergine 5 min. aan beide kanten.
haal ze uit de pan schil ze en snij ze door het midden en haal wat vruchtvlees eruit.
verhit de boter en bak de ui 5 min. tot deze goudgeel is.
voeg de tomaten toe en laat dit 10 min. sudderen.
voeg knoflook,laurierblad,kaneelstokje peterselie en zout en peper en laat nog eens 10 min. sudderen.
verwijder laurier en kaneel en doe het mengsel in de aubergines.
leg de aubergines in een met boter bestreken oven schaal en zet dit ong. 30 min. in de oven.
|
|
|